娜姐私房牛腩

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简介

牛腩采用带筋头的那块,最好不注水

用料  

红糖,老酒,鸡精,酱油,茴香,干辣椒,花椒,陈皮等 若干
牛腩 一斤

娜姐私房牛腩的做法  

  1. 先将牛腩切小块,放入冷水,煮沸,除去脏东西后晾干

    娜姐私房牛腩的做法 步骤1
  2. 放入高压锅加所有调料煮沸三分钟,冷却后再次放入砂锅把所有水分收汁。

    娜姐私房牛腩的做法 步骤2
  3. 等调料全部收汁完毕后晾干,切片,不需要加任何调味品可以下酒。

    娜姐私房牛腩的做法 步骤3

小贴士

牛腩在高压锅时间不宜过长,否则会软踏踏,没有嚼头。收汁一定要开盖,否则会烧糊。

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