韩国米汁 Sikhye

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简介

著名的三温暖冰饮,我好喜欢这个小麦芽的味道!

用料  

麦芽麦粉/小麦胚芽粉 1cup
1/2cup
1cup
松子仁 适量

韩国米汁 Sikhye的做法  

  1. 电饭锅煮1杯米的量的饭。煮好放凉。

  2. 麦芽麦粉冲入5杯温水。搅拌至溶解。放两个小时,让成分沉淀。取上层清液。

  3. 电饭锅加2中上层清液+1中凉米饭+一半的糖。搅拌到米饭松散。保温3小时。

  4. 取出,过滤出米饭和汤水过滤出的米饭用凉水冲掉表面粘粘的淀粉。泡在冷水里。

  5. 4中过滤出的汤水加入大锅子煮沸+剩下一半的糖。撇去浮沫。

  6. 放冷,加冰块,加米饭,加松子仁即可。

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