董太的私房菜--茭白煨鸡翅

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用料  

鸡翅 6个左右
茭白 2根
香叶 3-4片
香菇 5-6片
老抽酱油 1勺
生姜 4-5片
大蒜 3瓣儿左右
2勺
料酒 1勺
白糖 1勺

董太的私房菜--茭白煨鸡翅的做法  

  1. 香菇洗净,然后泡发,每片切半。
    茭白洗净,滚刀切好。
    生姜切片,大蒜瓣儿切碎。

  2. 鸡肉焯水,然后用刀在鸡翅上面划几刀,然后放在料酒中入味。

  3. 锅中放入一大勺油,待油烧开,关小火,放入生姜片爆炒,然后加入鸡翅,翻炒,待鸡翅变为黄色,加入加入料酒、一勺老抽,上色,同时加入一勺白糖、香叶,加入一小碗白开水,水位不要超过鸡翅的高度,盖锅盖焖10分钟。

  4. 然后加入茭白块,混在一起翻炒,继续焖2-3分钟加入盐、鸡精即可。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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