炸油疙瘩

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简介

油疙瘩是家乡话,虽然油炸食品要少吃,但偶尔做一次还不错,也可以热一热,再配点小菜当早点,典型的北方食物。

用料  

面粉 适量(我做时用了一碗面,打了三个鸡蛋)
鸡蛋 两个或三个
发酵粉 少许

炸油疙瘩的做法  

  1. 面粉用温热的水搅成糊状,尽量搅拌均匀,不要有生面。

  2. 发酵粉用少量水化开,放入面糊里继续搅拌。

  3. 鸡蛋打入面糊,继续搅拌。

  4. 搅拌均匀后放置半小时,也可以即刻做,放置一会是为了醒的更好。

  5. 锅里倒适量油,不要太多,八成热时用勺子舀面糊放进去,要一个一个的入,用筷子翻,不要过火。两面都黄了后捞出即可。

    炸油疙瘩的做法 步骤5

小贴士

我没有拍过程图,只有最后的成图。下次再做的话会把步骤也拍下来的。

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