CHOC-CHUNK BISCUITS 巧克力曲奇饼
3
人做过这道菜
厨娘笑笑
之前去一个叫sydney taste的美食节，进场后就会送一本做饭的杂志，这个方子就来自这本杂志里。
其实他的真正版本是macadamia choc-chunk biscuits夏威夷果巧克力曲奇。但是我不喜欢有坚果的饼干。。所以就把它拿掉了。。对不起夏威夷果。。
并且，这个曲奇其实是一个叫ice-cream sandwiches冰淇淋三明治的一部分，但是工程实在浩大，就。。算了吧。。再者，我也承担不起这么销魂的热量。
ps吐槽下，关于那个sydney taste美食节。。实在是中西方理念不同吗。。每4个酒铺加一个小吃摊的排列是要让来的人都横这出去吗。。。澳洲认识有多爱喝酒啊！！！
其实他的真正版本是macadamia choc-chunk biscuits夏威夷果巧克力曲奇。但是我不喜欢有坚果的饼干。。所以就把它拿掉了。。对不起夏威夷果。。
并且，这个曲奇其实是一个叫ice-cream sandwiches冰淇淋三明治的一部分，但是工程实在浩大，就。。算了吧。。再者，我也承担不起这么销魂的热量。
ps吐槽下，关于那个sydney taste美食节。。实在是中西方理念不同吗。。每4个酒铺加一个小吃摊的排列是要让来的人都横这出去吗。。。澳洲认识有多爱喝酒啊！！！
用料
CHOC-CHUNK BISCUITS 巧克力曲奇饼的做法
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预热烤箱160度，有fan-forced（温风？）就预热140度。附一张原方子完整完成后的样子，ice-cream sandwiches的样子。其实原方子还附了夹在里面三种冰淇淋的做法。。。
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隔水将黄油融化。
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黄油溶化后加入细砂糖和红糖，充分混合后离水加入鸡蛋，混合均匀。
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筛入自发粉（不筛问题也不大）和牛奶，搅拌均匀，成为难搅的糊糊。
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混入巧克力碎。黑巧克力碎我就用没吃完的黑巧克力用擀面杖碾碎就行了。不用太碎，吃的时候还是要有巧克力小块在饼干里的。江湖而女随便点就可以了～
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所有东西都混匀后，就去找个勺子。
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烤盘上铺上烘培纸。基本上就是像拿勺挖冰激淋一样，挖糊糊时尽量挖成个小圆球，不圆也无所谓啦，抱团就可以了。将小球排在烤盘上，间隔5cm左右以给予足够的空间让面团伸展。
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在排好的面团上镶入最后的巧克力碎，我是每个面团插个4～5粒巧克力碎，个人喜好啦，深度在巧克力碎1/2左右就行了。
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大概就是这样子就可以进烤箱了。图里是我之前做给我小表弟吃的，撒的是m&m。做的也比较粗放，都是一坨坨的。烤12～15分钟。或者香味出来饼干边缘颜色变深就好啦。
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这是我第一次做的图。表面的巧克力碎撒的很难看。。最后将饼干取出放凉就可以就这茶开吃了。
其实热的也不错，软软的就这牛奶最棒！
小贴士
1 喜欢有坚果的可以在步骤5中同时加入碾碎（不用太碎）的夏威夷果。
2 没有我用的尖尖巧克力碎的话就像我之前做的，把整块巧克力用擀面杖敲碎，再插在面团表面。
3 排面团的时候别太挤，因为烤的时候面团会扩张。
4 我是觉得这个方子会太甜。所以在我自己做的时候会在现在这个方子的基础上减掉20g的细砂糖。澳洲人嘛吃糖不要命。
2 没有我用的尖尖巧克力碎的话就像我之前做的，把整块巧克力用擀面杖敲碎，再插在面团表面。
3 排面团的时候别太挤，因为烤的时候面团会扩张。
4 我是觉得这个方子会太甜。所以在我自己做的时候会在现在这个方子的基础上减掉20g的细砂糖。澳洲人嘛吃糖不要命。
