紫苏手撕鸡

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紫苏与鸡肉是一对好基友

用料  

鸡胸 一块
紫苏叶 一把
迷迭香 两枝
蚝油 一勺
橄榄油 一勺
黄油 一小块
柠檬 半个
黑胡椒 适量

紫苏手撕鸡的做法  

  1. 鸡胸洗净 加柠檬片 蚝油 橄榄油 迷迭香 黑胡椒 冷藏腌制半天.
    紫苏洗净切碎.
    鸡胸取出 黄油热化 大火煎至鸡肉微黄 转中小火 至鸡肉刚刚熟 关火取出.
    鸡肉不烫后撕成小条 和紫苏碎拌匀 可再加入油辣椒或芝麻油.

    紫苏手撕鸡的做法 步骤1
  2. 我加入了一勺红葱酥和一勺虾膏油 别有一番风味.
    吃的时候鸡肉与紫苏同嚼,细细体会其中美妙.

    紫苏手撕鸡的做法 步骤2
 
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