小玉笋烧肉

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简介

春天的春笋可不能错过,五花肉的油脂融入笋中,还带着腐乳的酱香味。
非常下饭,做法也超级简单。

用料  

一斤
五花肉 200g
2片
葱花 少许
老抽 一勺
生抽 一勺
腐乳 一块
少许

小玉笋烧肉的做法  

  1. 笋洗去掉外层的硬壳,用热水焯大概10分钟去掉笋本身的涩味。

    五花肉同样焯一下,取出切成1cm的块。

  2. 热锅,爆香姜片,放入五花肉翻炒一下,加入腐乳和生抽继续翻炒,加入笋,翻炒一下加入半碗的水。盖锅盖焖大概5-10分钟。

  3. 五分钟后开盖看看,继续翻炒一下,加入葱花,盐调味。起锅。

小贴士

最好吃的小玉笋烧肉是在黄山,春天的春笋水灵,嫩。
土猪肉香,炖煮在一起互相借味。非常好吃。

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