妈妈菜 普宁豆酱鸡

6 人做过这道菜
妈妈给我做的豆酱鸡最呀嘛最好吃,只需轻松几步,新手也能快速学会的一道硬菜。
食用前撒上香菜,剩下的豆酱汁不要浪费,炖茄子或者炒菜都好吃的。

用料  

普宁豆酱 2大勺
三黄鸡 半只
少许
少许
两瓣
一勺
酱油 一小勺

妈妈菜 普宁豆酱鸡的做法  

  1. 鸡要买嫩贵一点的小鸡,这样做出来的鸡肉才嫩嫩的不老。鸡洗干净后待用。

  2. 把豆酱和酱油和油混合,然后取一勺混合酱均匀的涂抹在鸡的表面帮助入味上色。

  3. 放入高压锅中,调到肉的模式,不需要加水。把姜葱蒜放入鸡的肚子里。开启炖肉模式。

  4. 等到高压锅程序完成,把鸡捞出来翻面,然后放入冰箱半个小时让鸡肉紧实一点。切块摆盘上桌。

小贴士

选用嫩鸡,豆酱要选用广东普宁的豆酱,一般的黄豆酱也可以,但是味道不如普宁的正。姜葱蒜可以多放,提香。上桌前撒香菜,把锅里的汤汁也淋上鸡肉表面。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

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妈妈菜 普宁豆酱鸡的答疑

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