茄汁肉末茄子

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简介

此种烧法简单快捷 最大优点就是保持香味浓郁,肉末也能保证汁水充足,番茄汁和茄子的搭配绝对开胃爽口

用料  

#主料
茄子 适量
西红柿 适量
肉末 适量
#调味料
黄豆酱 重要
辣椒或者辣椒酱 可有可无
酱油 适量 注意咸度
少许
蒜头 3瓣
青椒或者葱 少量

茄汁肉末茄子的做法  

  1. 准备:茄子滚刀块,西红柿切小块,肉末用黄豆酱&辣椒&糖浆一下

  2. 开火:油锅下蒜头爆香,下茄子稍微翻炒一下,调小火盖上盖闷到茄子半熟

  3. 添料:西红柿块,肉末酱全部铺在上面,稍微加点水,保证底不要烧焦,调成中火,盖锅盖继续闷,水开后,调小火继续闷一会儿

  4. 准备起锅:随时注意上面肉末熟后就可以翻拌一下,加入最后的青椒或者葱,尝下咸度,不够就加点盐或者酱油,稍微烧一下就可以起锅啦~

小贴士

最后放青椒时可以再加点西红柿比较好看,因为前面放的都成西红柿酱啦 哈哈
咸度辣度完全随自己喜好掌控,锅不一定要塔吉锅,只要保证不要烧焦就好啦

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