蒜泥藏红花蛋黄酱

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gordon ramsay 100道 8#

用料  

鸡蛋
柠檬 1
藏红花
法式芥末
橄榄油

蒜泥藏红花蛋黄酱的做法  

  1. 藏红花少量,用热水泡开。

    蒜泥藏红花蛋黄酱的做法 步骤1
  2. 鸡蛋常温。3个鸡蛋分出蛋黄。蛋黄加法式芥末,蒜泥。浸泡过得藏红花。柠檬汁。

    蒜泥藏红花蛋黄酱的做法 步骤2
  3. 打蛋器搅拌,同时缓慢加入橄榄油和植物油,两种油比例1比1。待搅拌均匀成粘稠丝滑状完成,加盐调味。顶部撒上藏红花。

    蒜泥藏红花蛋黄酱的做法 步骤3

小贴士

适合配海鲜三明治薯条
 
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