不一样的丝瓜蛋汤

简介

【不一样做法的丝瓜蛋汤】丝瓜是夏日的好伙伴,去火,时令蔬菜,每到夏天,餐桌上少不了它和我们作伴~

用料  

丝瓜 一条(可两条)
鸡蛋 两个
蒜头 两瓣
黄酒 适量
白糖 适量

不一样的丝瓜蛋汤的做法  

  1. 丝瓜刨皮,洗干净,滚刀切,切好待用。

  2. 鸡蛋一个去壳打到碗里,加一瓦勺纯净水,用筷子搅打,打好待用!

  3. 起油锅,倒少许油,我用的是菜籽油(农村自榨的油)六成热,把鸡蛋下锅中火煎,等凝固用铲子划碎,(不用盛起鸡蛋),把丝瓜下锅翻炒,稍炒,丝瓜就会出水,加盐,适量白糖,继续翻炒,加黄酒蒜末,再加饭碗一碗半水,等滚起,小火再煮三分钟左右,放鸡粉,就可以出锅啦~

  4. 这个丝瓜汤,吃起来丝瓜滑口、汤汁鲜浓,美味!(切记,做这个汤,水不要放太多,和下饺子的汤差不多,这样的汤才够浓,够美味,爽滑!)

小贴士

我这丝瓜比较粗大,亲要是小丝瓜,也可以两条,鸡蛋也可以加,不过,水尽量不要太多,也不要太少!

你可能看到我还有红红的辣椒,是的,我的确放了半个,还有半个青椒,喜欢辣味,你也可以试试,不爱,你就忽略,放点小葱啥的!

大家一定说不一样的丝瓜蛋汤,有啥不一样呀,我来解释下【一般大家鸡蛋都最后放,嫩嫩的,如果做得不到位,没滚起容易有鸡蛋腥味,滚久了怕老了】我这个做法,汤汁比较浓,没有火候要求,煮时间长、短都不艾事,有兴趣的亲不妨试试,换换口味,也许你会喜欢它,爱上它^o^

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