泡芙

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简介

材料是按重量比例来看的,自己换算吧。鸡蛋可以多一点达到12也无所谓。关于奶油陷的量可以自己尝尝,可可粉淡了就多加点,吉士粉也是。反正按照自己口味

用料  

黄油无盐的 6
低粉 8
鸡蛋 10
15
2
奶油奶酪 10
可可粉 绿茶粉等等 用作调味,作为改变口味的作料安个人喜好增减
吉士粉 自己把握
淡奶油 40
白砂糖 4

泡芙的做法  

  1. 黄油 水 盐 煮沸

  2. 移锅加过筛低粉搅拌继续加热直到锅底产生一层膜

  3. 移锅分两次加蛋搅拌均匀,混合物挑起有倒三角产生即可。

  4. 混合物装进裱花带,挤压便便状加入烤箱加热

  5. 陷的做法。奶油加吉士粉 白砂糖 奶油奶酪 可可粉搅拌打发,放入冰箱。

  6. 将陷注入泡芙即可

    泡芙的做法 步骤6

小贴士

烤箱先是200°烤到膨胀大约10分钟左右,然后改成170°烤20钟左右。奶油陷做好了可以先放在冰箱。

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