紫薯发糕

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简单易操作的新手级面点

用料  

紫薯(蒸熟去皮后称量) 210克
白糖 30克
牛奶 230克
面粉 300克
酵母 5克
红枣 9颗
葡萄干(或其他果干) 少许

紫薯发糕的做法  

  1. 紫薯蒸熟切块后加入牛奶和白糖用搅拌机搅打成细腻的紫薯奶昔。

  2. 紫薯奶昔倒入盆中,加入酵母搅拌均匀,筛入普通面粉,将面粉与奶糊搅拌成无干粉的面团状。

  3. 将面团倒入8寸蛋糕模(或其他容器)表面抹平,放温暖处发酵至2倍大,表面装饰红枣粒和葡萄干。

  4. 冷水上锅,大火烧开后转中火蒸30分钟,关火后闷5分钟,取出晾凉切块即可

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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紫薯发糕的答疑

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