油条肉香被蛋卷

简介

【油条肉香被蛋卷】
今天,你“被蛋卷”了吗?

用料  

鸡蛋 两个
油条 一根
肉松 适量
面粉 20g(两匙)
少许
葱花 适量
照烧汁 适量
少许

油条肉香被蛋卷的做法  

  1. 首先将鸡蛋打散。

    油条肉香被蛋卷的做法 步骤1
  2. 加少许水、盐,适量葱花搅匀。

    油条肉香被蛋卷的做法 步骤2
  3. 然后再加入两匙面粉,搅匀至无颗粒状。

    油条肉香被蛋卷的做法 步骤3
  4. 准备适量的照烧汁。做法很简单,就是生抽&烧烤汁&糖,放入锅中煮糖化后,倒入少许生粉水使其变浓稠即可。

    油条肉香被蛋卷的做法 步骤4
  5. 热锅后,转小火,倒入少许油,使油铺满整个锅。趁油还没热,将mix蛋液倒入锅中,摊成蛋饼。

    油条肉香被蛋卷的做法 步骤5
  6. 保持小火,待其表面凝固后,翻面。

    油条肉香被蛋卷的做法 步骤6
  7. 还是保持小火,慢慢将蛋饼烘熟。然后趁热将照烧汁均匀地抹在蛋饼上。

    油条肉香被蛋卷的做法 步骤7
  8. 然后再均匀地铺上一层肉松。

    油条肉香被蛋卷的做法 步骤8
  9. 接着在蛋饼的正中间放上油条。

    油条肉香被蛋卷的做法 步骤9
  10. 最后是将油条“被蛋卷”,先将蛋饼的一边,向中间叠过去,然后用锅铲定住片刻,再将其整体卷过去,然后把剩下的边包上来,用锅铲定住片刻,最后将其封口朝下,煎一煎,压一压,整一整。

    油条肉香被蛋卷的做法 步骤10
  11. 最后将其盛出即可~家庭作坊版儿KFC【油条肉香被蛋卷】

    油条肉香被蛋卷的做法 步骤11

小贴士

1.蛋液加少许水可以让蛋饼煎出来比较嫩,一丢丢就可以了。
2.不用太多油,薄薄一层就好。
3.注意要用小火,这样才不会使蛋饼冒泡泡,保持平滑的表面;不会上色过重或是上色不均匀,保持蛋蛋美美的金黄色。虽然会慢一些,但慢工出细活儿嘛!
4.保持小火,不停地用锅铲将表面未凝结的部分摊开,直至没有可流动的蛋液,稍等片刻,拿起锅,猛猛地将锅前后晃一晃,蛋饼即可脱离,便可翻面。
5.自己制作照烧汁的话,味道相对来说好控制一些,直接抹上瓶装咸味的酱,有很大的可能会咸哦!煮照烧汁的时候,糖记得要多放几匙,否则也会咸的。浓稠度要适中,太稠了不能流动,太稀了会被肉松全部吸掉,容易咸。但要是只抹在蛋饼上,不弄成丝带状的话,要求就不用这么高,不咸不稀就好。
6.蛋饼的边上留一点空白的地儿,以免卷起来的时候露馅儿啦~
7.油条要撕开,然后再修整成蛋饼的直径长度,这样做出来的被蛋卷才漂亮。
8.从一开始煎到最后变身为被蛋卷火都不能停,一直保持小火,卷的时候也是要趁热才好定型的。
9.酱汁也可以挤在油条上滴~
10.真心木有吃过……所以用的是什么酱no知道,看图片黑黑的像是照烧汁或是甜面酱什么的,不过,用千岛酱也应该还不错!只要别咸了都好~小伙伴也可以透露一下用的是神马酱呗!再不行就亲自出马去尝个究竟~哈哈

油条肉香被蛋卷的留言

关于油条肉香被蛋卷的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 6 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
303 收藏