饺子

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用料  

大白菜 半斤
泡好的木耳 2两
猪前腿肉 1斤
姜末 适量
洋葱 适量
适量
蚝油 适量
鸡精 适量
五香粉 少量
白糖 少量
味精 适量
高汤(没有的用水也行) 一小碗
面皮比例:面粉:水 1400克:700克

饺子的做法  

  1. 面皮材料先混合柔均匀,盖上先醒个10分钟,再揉成光滑的面团。然后把肉馅除高汤以外的所有材料混合均匀,用快子顺时针方向搅拌,一边搅一边慢慢的的加入高汤,等到加完,打至肉末起胶。就是看起来很粘,完全倒不出一滴汤水。

    饺子的做法 步骤1
  2. 面团先取一小块,搓成长条,再切成小剂子,然后用擀面棍擀成薄片,再包上适量的肉馅.捏出花纹就可以啦.煮汤,蒸饺,炸饺子都顺便啦,可以包多些,然后整齐的码放在盘子中,包上保鲜膜,放在冰箱中急冻.要记得在盘底撒上干粉才摆啊.要吃的时候不需要解冻哦.比如煮汤,等把水煮开了,再从冰箱拿出饺子放到锅中,煮到饺子浮上来,再煮个2分钟就可以了.

    饺子的做法 步骤2

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