子涵妈v燕子
饺子
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人做过这道菜
用料
| 猪前腿肉 | 1斤 |
| 大白菜 | 半斤 |
| 泡好的木耳 | 2两 |
| 姜末 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 五香粉 | 少量 |
| 白糖 | 少量 |
| 味精 | 适量 |
| 高汤（没有的用水也行） | 一小碗 |
| 面皮比例：面粉：水 | 1400克：700克 |
饺子的做法
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面皮材料先混合柔均匀，盖上先醒个10分钟，再揉成光滑的面团。然后把肉馅除高汤以外的所有材料混合均匀，用快子顺时针方向搅拌，一边搅一边慢慢的的加入高汤，等到加完，打至肉末起胶。就是看起来很粘，完全倒不出一滴汤水。
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面团先取一小块，搓成长条，再切成小剂子,然后用擀面棍擀成薄片,再包上适量的肉馅.捏出花纹就可以啦.煮汤,蒸饺,炸饺子都顺便啦,可以包多些,然后整齐的码放在盘子中,包上保鲜膜,放在冰箱中急冻.要记得在盘底撒上干粉才摆啊.要吃的时候不需要解冻哦.比如煮汤,等把水煮开了,再从冰箱拿出饺子放到锅中,煮到饺子浮上来,再煮个2分钟就可以了.
