抹茶曲奇

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简介

午后咖啡的伙伴,抹茶有夏天的味道

用料  

无盐黄油 130g
低粉 190g
抹茶粉 10g
细糖 30g
糖粉 55g
鸡蛋 50g

抹茶曲奇的做法  

  1. 1、黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,搅拌均匀。
    2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发。
    3、黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。
    4、分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
    5、黄油必须与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质感
    7、将抹茶粉和低筋面粉混合后一起过筛,用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊。
    8、曲奇面糊做好以后,就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。
    9,把挤好的曲奇放进预热好的烤箱,190度烤10分钟左右。冷却后密封保存。

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