芝士软香球

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简介

君之的方子,配方略改动。

用料  

低筋面粉 100g
泡打粉 1/4小勺(1.25ML)
细砂糖 30g
cream cheese 100g
黄油 50g
蛋清 30g

芝士软香球的做法  

  1. 黄油、奶油芝士室温软化。软化的黄油加入细砂糖,打发至体积蓬松,颜色变浅。加入软化的奶油芝士,继续打发至蓬松的羽毛状。

  2. 加入鸡蛋清,继续搅打均匀,成为浓稠细腻的黄油芝士糊。面粉、泡打粉混合后,筛入1里,用橡皮刮刀翻拌均匀成为湿润的面糊。

  3. 拌好的面糊放入冰箱冷藏片刻,使面糊变得不粘手。搓成直径1cm的小圆球放在烤盘上,将烤盘放入预热好的烤箱中层,上下火190℃,烤13分钟左右,直到小球表面变成浅金黄色。出炉冷却,密封保存一夜后再食用。

小贴士

1.这款饼干能随随便便放十几天,口感也不会变。
2.比原方加了奶酪减了糖,个人觉得更好吃香浓不腻。

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