简小吉-JEN
四蛋八寸蜂蜜戚风蛋糕
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人做过这道菜
四蛋方 八存空心模具 无泡打粉。高成功率。其实这个方子是为了自己方便找而做的 哈哈 欢迎指点啊！
用料
四蛋八寸蜂蜜戚风蛋糕的做法
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全部的食材称量好
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分蛋， 蛋清放大碗哦！
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蛋黄低速打散，加小份的糖，高速一分钟打到发白乳化
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乳化好的蛋黄加蜂蜜继续打至体积变大 加色拉油拌匀
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低筋面粉筛进去啦！
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加牛奶下去哦 用刮刀快速拌匀
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取出蛋白加白醋下去打到发泡（照片里面这样就可以啦） 把大份的糖加下去 接着打至硬性发泡（能立起来小尖角就可以啦）这个时候应该要预热烤炉了：150C/300F
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先吧三分之一的蛋白拌匀入蛋黄酱 再把拌好的蛋黄酱倒入大盆 中间切入画八字上下拌匀。不要打圈圈 会消泡的哦
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倒入烤盘 水浴法（其实就是下面放个装了水的盘子） 50～55分钟
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烤完拿出来倒扣一下吧
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放凉自己就会掉出来啦 开吃！ 加Costco的light cream会好好吃哦！
小贴士
中度甜 真的想减糖也不是不行啦
这次出来里面还是有泡泡 进烤箱之前记得震一震哦
这次出来里面还是有泡泡 进烤箱之前记得震一震哦
