蜜豆双皮奶

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用料  

蜜豆双皮奶的做法  

  1. 将蛋白和蛋黄分开。蛋黄不用,将蛋白用筷子打散备用。

  2. 牛奶煮开后,倒入小碗中;待牛奶冷却之后,将牛奶倒回锅中;倒完之后,会有一层奶皮贴在碗底

  3. 倒入打散的蛋白,再淋香草精;加白糖搅拌。在小碗中放一漏网,将牛奶倒入碗中,然后盖上保鲜膜放入蒸锅。冷水下锅,水开后蒸15分钟,关火后焖2分钟再开盖并打开保鲜膜,放入蜜豆即可食用

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