鸡蛋加少许盐打散,最好大到起点儿泡泡的程度,这样炒出来的嫩虚好吃。西红柿切小小块备用。烧水准备煮面。
加少许油在锅中。等油温有八成热下鸡蛋,翻炒成小块,鸡蛋成型并有小程度烧焦感时候出锅待用。
在炒鸡蛋的锅里加入西红柿。加盐小火磨西红柿。西红柿软化后加入炒好的鸡蛋。再一起小火磨,直到两者融和成卤。然后加入一点儿白糖。
花瓣面煮五分钟后捞出锅,将西红柿鸡蛋卤倒在面条上。
根据喜好撒上白胡椒和白芝麻增味。完成!
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