凉拌鸡丝

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简介

川菜的一种,有点紫燕藤椒鸡的赶脚!

用料  

鸡腿肉 3只
花椒 一把
青尖椒 两个
红尖椒 四五个
生抽
鸡精
料酒

凉拌鸡丝的做法  

  1. 成品

    凉拌鸡丝的做法 步骤1
  2. 成品

    凉拌鸡丝的做法 步骤2
  3. 鸡腿肉泡去血水,下锅煮熟,筷子能扎透就起锅!

  4. 放入冰水中浸泡,直到鸡肉彻底凉透!

  5. 然后热油浇在花椒上激出香味,拌入青红椒,后加入鸡汤!

  6. 鸡腿肉撕碎,浇入刚才的料拌匀放入冰箱!

小贴士

可以放冰箱里越久越入味,汤多点更好!

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