把五花肉煮熟过水，凉干切成方块备用
姜蒜切片放沙锅底铺好，把切好的肉皮朝下放在姜片上，代入料酒，生抽老抽，冰糖，豪油，水。份量以没过肉为准
大火烧开然后转小火焖至汁少，不要焖干，留少许汁，中途要开盖来翻一翻，以免糊锅
焖好的肉盛出，把渣捞出来，汁留着，放碗上到开水的锅里蒸，我用的是高压锅蒸的十来分钟就好了。
上传你做的东坡肉
煮饭婆阿怡
