紫薯玫瑰

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用料  

紫薯 一斤
小麦淀粉 125g左右
玫瑰酱 一大勺
蔗糖(或者蜂蜜) 一小勺

紫薯玫瑰的做法  

  1. 将红薯洗净,切去两端、去皮。

    紫薯玫瑰的做法 步骤1
  2. 上锅蒸至成熟,大概15分钟左右。

    紫薯玫瑰的做法 步骤2
  3. 将蒸熟的紫薯压碎,加入小麦淀粉、玫瑰酱、蔗糖或者蜂蜜,搅拌均匀。

    紫薯玫瑰的做法 步骤3
  4. 搅匀后和成团。

    紫薯玫瑰的做法 步骤4
  5. 将面团在手中压一下,捏成想饺子皮一样的面皮(面皮的边缘一定要尽量光滑,不要裂开,这样做出的花朵回更好看)。像图中一样排好(最低四个一组)。

    紫薯玫瑰的做法 步骤5
  6. 将5中的面皮从左向右卷起来。

    紫薯玫瑰的做法 步骤6
  7. 从中间切开,就可形成两朵花。

    紫薯玫瑰的做法 步骤7
  8. 将做好的花朵上蒸锅蒸。

    紫薯玫瑰的做法 步骤8
  9. 上锅蒸至大约10分钟就可以出锅了。

    紫薯玫瑰的做法 步骤9

小贴士

淀粉要使用小麦淀粉,量大概是紫薯的四分之一或者三分之一。小麦淀粉也可以换成普通蒸馒头的面粉。

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