香煎扇贝配爽脆苹果沙拉

简介

gordon ramsay 100道2#

用料  

柠檬 2
野苣
青苹果 1
扇贝
胡椒

香煎扇贝配爽脆苹果沙拉的做法  

  1. 扇贝加盐胡椒调味。橄榄油热锅冷油下锅。

    香煎扇贝配爽脆苹果沙拉的做法 步骤1
  2. 菊苣洗净,苹果切细条,加盐调味。加柠檬皮屑,柠檬汁,然后橄榄油搅拌。油酸比例看贴士。

    香煎扇贝配爽脆苹果沙拉的做法 步骤2
  3. 待扇贝底面金黄按顺序翻面。

    香煎扇贝配爽脆苹果沙拉的做法 步骤3
  4. 撒柠檬汁适量,摇晃待全金黄出锅。

    香煎扇贝配爽脆苹果沙拉的做法 步骤4

小贴士

扇贝按顺时针摆放,可以看出下锅次序。
沙拉汁一份油一份酸,包括所有种类。比如1杯油1杯柠檬汁或醋等等。然后根据自己口味调节。

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