酸酸甜甜覆盆子果酱

简介

早早在网上订好的野生覆盆子终于到家了。。。
价格真心小贵,0.5kg就要70+。。。
然后把茎部和叶子去掉称下,只剩下350g左右。。。
趁着新鲜赶紧做果酱。。。
方子也分享给大家。。。
这段时间,还做了白芦笋煎三文鱼。香椿芽炒蛋,
烤黑鲷鱼,油焖春笋胡萝卜,水果是红洋梨。。。
ENJOY。。。

用料  

新鲜野生覆盆子(去蒂) 350g
白砂糖 100g
柠檬汁 5g

酸酸甜甜覆盆子果酱的做法  

  1. 先将覆盆子洗净

    酸酸甜甜覆盆子果酱的做法 步骤1
  2. 去蒂备用

    酸酸甜甜覆盆子果酱的做法 步骤2
  3. 将白砂糖混入覆盆子中,搅匀。放冰箱冷藏室冷藏2小时左右。冷藏期间可以将玻璃果酱瓶高温消毒,晾干水分备用。

    酸酸甜甜覆盆子果酱的做法 步骤3
  4. 冷藏2小时后,覆盆子已经析出很多水分

    酸酸甜甜覆盆子果酱的做法 步骤4
  5. 将其倒入搪瓷锅内,用小火慢煮,一边煮一边搅动,以防止粘锅

    酸酸甜甜覆盆子果酱的做法 步骤5
  6. 一直煮和搅动到果子软熟,呈糊状,并且越来越粘稠,这个时候倒入一点点柠檬汁

    酸酸甜甜覆盆子果酱的做法 步骤6
  7. 继续搅动片刻,即可装入消毒好的果酱瓶内。待其降到正常温度,放冰箱内保存,2周内食用完毕为好。(由于这次优优做的很少量,所以直接装在了小饭盒内,几天就吃完了)

    酸酸甜甜覆盆子果酱的做法 步骤7

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