黄油牛角面包

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前几天肚子饿吃了几个牛角面包,没吃够,于是自己做!

用料  

鸡蛋 1只
牛奶 1袋
少许
黄油 30克
酵母粉 3克
10克
少许
面粉 300克

黄油牛角面包的做法  

  1. 准备20克黄油,放于碗中常温下软化,备用。

  2. 用温水冲开酵母粉,水不要太烫,不然失去作用,加入适量的盐糖。

  3. 鸡蛋打均匀,加入面粉。鸡蛋与酵母粉混合一起,加入适量牛奶、水、开始和面,揉到不粘手为止,面团发酵半小时。鸡蛋留出一些刷表面。

  4. 醒好的面团擀成长方形,放入黄油,叠被子一样叠面团后再擀,反复几次,会使面团出层。

  5. 面团放入冰箱发酵半小时,再重复又擀又叠。

  6. 把发酵好的面团擀成长方形,然后切成三角形,从宽的那边往窄边卷,里边也可加入葡萄干,蔓野莓干等,全凭个人喜爱。

  7. 放入烤箱前,用小刷子沾留下的鸡蛋液刷于表面,烤出来颜色光亮红润,烤箱上下火,210度,20分钟左右,中途可停下来切开看看熟透程度。火候与时间全屏感觉,觉得不好那就大家自己掌握了,祝大家成功!

    黄油牛角面包的做法 步骤7

小贴士

如果砂糖要多放,不甜,平常喝粥用的绵糖就不用,那个很甜,我用的砂糖,所以后来加了些葡萄干进去,要不就像吃馒头哈哈哈哈~

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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黄油牛角面包的答疑

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