NO.4 抹茶牛奶雙色吐司

简介

沒有高筋麵粉,用了預拌粉,沒有認識清楚食材屬性的情況下,按照食譜加了低筋麵粉,結果筋度不足,發不起來,失敗!
唯一可取的應該是顏色,陳枝記的麵包刀非常好用,讓麵包完全變了模樣⋯⋯

用料  

高筋麵粉 280g
牛油 20g
24g
抹茶粉 適量
牛奶 250g
酵母 3g

NO.4 抹茶牛奶雙色吐司的做法  

  1. 除抹茶粉外,全部材料放入麵包機,用麵包麵團模式,需時大概1小時

    NO.4 抹茶牛奶雙色吐司的做法 步骤1
  2. 完成步驟1後,將麵團均分為A、B兩份。

  3. A團放入麵包機,倒入抹茶粉,按菠蘿包模式。要用提示音功能。
    B團用濕布蓋住。

  4. A團揉好後取出,桿成薄薄的長片,B團也如此。
    (沒有烤墊的,可以用保鮮膜代替,撒點粉)

  5. 兩片麵團疊在一起,卷好,麵包機的葉片取出,麵團放入,再按開始鍵即可。

    NO.4 抹茶牛奶雙色吐司的做法 步骤5
  6. NO.4 抹茶牛奶雙色吐司的做法 步骤6
  7. 同一團麵包,無ps。論一把好刀的重要性⋯⋯

    NO.4 抹茶牛奶雙色吐司的做法 步骤7

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