云上-4
天沔蒸菜__蒸排骨，蒸豆挂子
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人做过这道菜
婆婆是湖北天门人，最拿手的是蒸菜，那个香糯的口味呀，比外面餐馆做的都好吃。豆挂子就是豇豆，肉类我最爱她老人家做的蒸排骨，蒸蔬菜最爱蒸豆挂子(天门方言)，蒸芋头和蒸茼蒿。
用料
天沔蒸菜__蒸排骨，蒸豆挂子的做法
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姜蒜切碎备用
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根据口味咸淡放适量的盐在豆挂子里，再抓一把米粉进去拌匀备用。
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将排骨切段，拌入盐，酱油，湿豆豉和米粉，拌匀备用。
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高压锅内坐水，放上蒸架，取一大碗，先放拌好的豆挂子，再将拌好的排骨码放在豆挂子上面，盖上锅盖，大火蒸至上气，盖上气阀转中火10分钟即可。
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没来得急装饰就被端上桌了。
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聊天忘了时间，蒸的时间长了点，但仍然是很好吃哟。
