第一百道菜--迷迭香风味酱汁烤鸡腿

简介

这个是第一百道菜了,所以必须要传一道相对来说步骤多一些的菜品了,算是小小的庆祝一下吧!这道菜是我结合了几种做法之后自己综合的一个烤制鸡腿的方法,鸡腿味道相当赞,外焦里嫩,而且里面配菜味道也绝对不输于主菜的味道,家里有烤箱完全可以试试的,这道菜以后可以留作过年过节或者宴客的主菜了第一百道菜--迷迭香风味酱汁烤鸡腿绝对可以称得上色香味俱全的菜品了~~~

用料  

鸡腿 2个
土豆 1个
洋葱 半个
杏鲍菇 1个
苹果 1个
橙子 1个
胡萝卜 1个
荷兰豆 适量
迷迭香 1汤勺
黑胡椒碎 1茶勺
2茶勺
白胡椒 半茶勺
蜂蜜 2汤勺
生抽 3汤勺
老抽 1汤勺
橄榄油 2汤勺
葱姜蒜末 少许
味淋 2汤勺
黄油 1小块

第一百道菜--迷迭香风味酱汁烤鸡腿的做法  

  1. 鸡腿洗净,用叉子在鸡腿上叉若干下(容易入味)

  2. 把所有调料(迷迭香,黑胡椒,盐,白胡椒粉,蜂蜜,生抽,老抽,橄榄油,味淋,葱姜蒜末)倒入一个碗内搅拌均匀,把鸡腿放入,放入冰箱,腌制时间最好是过夜(12个小时),时间越长越入味

  3. 把土豆,杏鲍菇,苹果,橙子,胡萝卜切块备用,洋葱切丝

  4. 平底锅烧热,放入黄油,先放入杏鲍菇和土豆翻炒变色后放入胡萝卜,洋葱,荷兰豆,翻炒均匀,最后放入苹果和橙子,停火备用

  5. 烤盘上抹上油,把上步的配菜铺在底层,然后上面放上腌制好的鸡腿,把腌制鸡腿的酱汁均匀的涂抹在鸡腿上

  6. 放入烤箱预热200度,烤40分钟(为了能够烤的均匀在40分钟内要记得翻面,先烤背面然后翻转烤正面,翻一面要重新刷一遍酱汁)最后烤制金黄色即可!

  7. 步骤图1

    第一百道菜--迷迭香风味酱汁烤鸡腿的做法 步骤7
  8. 步骤图2

    第一百道菜--迷迭香风味酱汁烤鸡腿的做法 步骤8

小贴士

这道菜其实真正烤制的时间不是很长,主要是在于腌制的时间,可以头天晚上把鸡腿处理好放入冰箱,第二天中午拿出来直接烤制就可以了,也不是很麻烦的!

如果用铁制烤盘的时候最好垫上锡纸,这样打理起来也方便!

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