夏日小品-凉拌北极贝丝

简介

夏日简单易做的小菜,清爽可口

用料  

北极贝 大只 4只
黄瓜或者莴笋 一根
甜椒 一只

夏日小品-凉拌北极贝丝的做法  

  1. 北极贝解冻,对半破开,去掉内脏后,切丝,用矿泉水清洗后,放入冷藏室备用。

  2. 黄瓜(莴笋)、甜椒切丝,用开水直接淋上,倒掉水。撒少量盐,拌均匀后放入冷藏室,腌10分钟左右。

  3. 将黄瓜丝(莴笋丝)、甜椒丝从冰箱取出,倒去多余水分。加入北极贝丝,加入盐,摆盘淋上芝麻油。(也可以加一点沙拉醋和糖,没有也无所谓)

小贴士

好的北极贝本身有一种回甜的口感,所以调料汁尽量简单,已保持原有风味。也可以加入芥末酱油汁调味就是日式刺身的味道了。

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