又软又香花式面包椰蓉豆沙馅

简介

北海道吐司的面包方子,2个450g吐司的量改成16个甜面包

用料  

1-高粉 500g
1-鸡蛋 35g
1-糖 30g
1-酵母 5g
1-淡奶油 140g
1-黄油 10g
2-鸡蛋 40g
2-盐 6g
2-糖 50g
2-奶粉 40g
3-黄油 10克

又软又香花式面包椰蓉豆沙馅的做法  

  1. 将材料1-全部混合用面包机揉30分钟,盖保鲜膜放冰箱发12-24小时,发至2倍大

    又软又香花式面包椰蓉豆沙馅的做法 步骤1
  2. 取出面弄成小块放回面包机桶加入材料2-,机器揉30分钟

  3. 加3-材料再快速揉20分钟,取出,面很软,面板洒些干面粉

  4. 椰蓉馅:椰蓉70克,全蛋40克,糖粉60克,奶粉10克,混合均匀

  5. 分成16等份,整形,卷入豆沙和椰蓉,整形方法参考君子豆沙面包

  6. 烤箱内加一小碗热水二发开始

    又软又香花式面包椰蓉豆沙馅的做法 步骤6
  7. 表面涂全蛋液,180度烤15分钟,分三批烤好的!

    又软又香花式面包椰蓉豆沙馅的做法 步骤7

小贴士

二次揉面,开始面很稀,20分钟如果不成团再加揉20分钟。整形时手和面板多洒些干面粉。

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