夏日缤纷果味淇淋杯

简介

小yi是嗜甜如命的,到了夏天怎能经得住冰淇淋的诱惑(⊙v⊙)~
炎炎夏日吹着空调来一杯果粒奶味冰淇淋真是好享受呢!(主要是简便好做懒人必学~)
这个方子的份量是比较少的,大家可以拿来试试水~
喜欢芒果的朋友也可以尽量的随意加~也可以自由发挥淋芒果酱桑葚酱神马的!自己喜欢也就是最好的!
and...如果有盆友碰巧储备着君之方子做的奶油焦糖酱,这个甜品将变得更加easy,耶~

用料  

奶油焦糖酱 90ml
淡奶油 135ml
朗姆酒 一勺(一般大小的勺子,差不多就行)
曲奇碎 两块曲奇打碎
蜂蜜 一勺
西瓜 一小块
黑提 2颗
樱桃 5颗
瑞士黑巧 一块
巧克力拉线膏 若干

夏日缤纷果味淇淋杯的做法  

  1. 首先准备奶油焦糖酱,这个我是按君之的方子事先做好备用的。如果要现做可以将雀巢炼乳直接倒在耐热碗里覆盖锡纸水浴放烤箱中层220°两小时左右,表面颜色有点焦黄就行了。放凉备用。可以加一勺朗姆酒提味。

    夏日缤纷果味淇淋杯的做法 步骤1
  2. 电动打蛋机将淡奶油打发至9成发(可裱花程度)。将步骤1中的奶油焦糖酱与之分次混合,可用打蛋器翻搅,尽量不要划圈,不然容易变稀。混合完成,这时候变成了较稠的液态,打蛋器划过表面有纹路。

    夏日缤纷果味淇淋杯的做法 步骤2
  3. 取三个樱桃切成碎粒,拌入上述混合物中。在这里可以把冰淇淋浆分为两部分,其中一碗中加入一滴进口色素(千万别加太多),我加的是dab粉色色素,拌匀。

    夏日缤纷果味淇淋杯的做法 步骤3
  4. 将混合后的两种颜色的冰淇淋浆放入冰箱冷冻5小时以上。

  5. 用冰淇淋夹夹两个球备用。

    夏日缤纷果味淇淋杯的做法 步骤5
  6. 取大口径高脚酒杯,在底层铺上曲奇碎,淋一些蜂蜜,放入两个冰淇淋球。

  7. 将黑巧切成条状,插在冰淇淋球上或旁边。再加入小块的西瓜、黑提、樱桃。或是任何其他你喜欢的水果比如芒果~~颜色多一点也很好!最后我用巧克力随意拉了下线~大功告成!(*¯︶¯*)

    夏日缤纷果味淇淋杯的做法 步骤7

小贴士

打发淡奶油的过程中也可以加入一定白砂糖,看个人口味啦~我觉得奶油焦糖酱已经是挺甜的了…冰淇淋其实可以冷冻很久。。不用怕坏掉,不过小yi是不担心这个啦(两天果断吃完!)
PS.
话说。。。我发现全部做好后冻几个小时更好味~不过如果你的高脚杯经不起这个折腾还是不要冒险了~另外水果冷冻后可能营养也有一定程度破坏吧…?这个小yi就不知道了。。。(¯﹃¯)

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