油封牡蛎干

6 人做过这道菜
牡蛎又称海蛎子 营养价值很高 牡蛎干中含有丰富的蛋白质、肝糖、维生素和碘
牡蛎干除了直接食用 还可加工成蚝油 作为调味品具有提鲜的作用
所以 用牡蛎干作为煲汤的汤料 只需在汤里加入几个 整锅汤都会变得鲜美

某日开冰箱 发现还有半包未食用完的牡蛎干 心想 要不给它换换储存方式吧
于是就有这道“油封牡蛎干” 用油来封存鲜味 做法简单 保存时间长 随取随用甚是方便 炒菜煲汤或者做粥时来上一勺 为菜肴增添鲜美之味

ps:牡蛎干上黑色的部分去掉会更卫生 口感也会更好!

用料  

牡蛎干
食用油

油封牡蛎干的做法  

  1. 牡蛎干洗净 清水浸泡半天,再沥干水分 用厨房纸吸干;

    油封牡蛎干的做法 步骤1
  2. 冷锅 倒入没过牡蛎干的食用油 小火炼10分钟左右;

    油封牡蛎干的做法 步骤2
  3. 放凉,密封容器内保存,存放于冰箱。

    油封牡蛎干的做法 步骤3

小贴士

因海产品干货自身带有咸味 无需再放食盐

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 
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油封牡蛎干的答疑

  • Lenmm  2个月前  
    1
    不用切吗?
    作者回复 2个月前  
    看牡蛎大小 比较大就切
  • 手机用户3363_tejv  8个月前  
    0
    请问这个不需要用小苏打泡软的吗?
    作者回复 8个月前  
    也可以

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