杨梅果酱、醉李果酱

用料  

杨梅(没去核) 800克
230克
醉李去皮去核 500克
250克
鱼胶粉 8克
凉开水 20克

杨梅果酱、醉李果酱的做法  

  1. 杨梅用盐水浸泡20分钟,用凉水冲洗晾干。

  2. 加糖过夜

  3. 放入不锈钢锅大火熬煮,果肉渐渐变软用木铲将果核剔除,将泡沫杂质一并去除,转小火边熬边搅拌变粘稠即可。

  4. 装入无油无水干净的瓶内。

  5. 去核去皮醉李加糖腌制两小时,放入锅内大火熬煮,将泡沫杂质去除,转小火边熬边搅拌。醉李水较多,所以加入鱼胶粉变粘稠晾凉装瓶。

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