酸奶油重芝士蛋糕

简介

(6寸)

用料  

蛋糕底
消化饼 100克
黄油 50克
蛋糕体
奶油奶酪 330克
酸奶油 145克
黄油 37克
全蛋液 90克
蛋黄 30克
玉米淀粉 11克
糖粉 100克

酸奶油重芝士蛋糕的做法  

  1. 消化饼碾碎加入融化的黄油,倒入模具底压紧,冷藏备用。

  2. 奶油奶酪隔热水软化,加入糖粉搅匀,加入软化的黄油搅匀,加入酸奶油搅匀。

  3. 全蛋液和蛋黄混合搅匀,分三次加入奶酪,每次搅匀完毕再加下一次。

  4. 筛入玉米淀粉搅匀。

  5. 蛋糕糊倒入模具,震出气泡。烤箱中下层,水浴法,160度一个小时左右。烤完不开烤箱,再放50分钟。冷藏后食用。

小贴士

1.加了酸奶油后,奶酪的味道被中和了,不会很腻。喜欢奶酪的,还是试试君之的经典重芝士吧,味道足够。
2.酸奶油:每100克淡奶油+15ml柠檬汁的比例,搅匀后,静置半小时以上,直到变成酸奶一样。用多少按照比例做多少。

酸奶油重芝士蛋糕的留言

关于酸奶油重芝士蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
73 收藏