韭菜酿鸡蛋

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简介

韭菜的神奇在于它的味道
全然相左的两个口味相遇相碰撞
绝美的口味
鸡蛋在这里不仅提味
更是在对色彩的解放
爱韭菜和鸡蛋的食客们怎么错过。

用料  

鸡蛋 2个
韭菜 1把
适量
黄酒 适量

韭菜酿鸡蛋的做法  

  1. 两个鸡蛋打散,加入适量盐和黄酒

  2. 韭菜切段,长度看个人喜爱

  3. 锅中热油,7成热时下酒菜段翻炒,加适量盐,直至8分熟后盛出

  4. 重启油锅,油温全热后下鸡蛋液,凝固一部分炒一部分,待几乎全熟时下韭菜翻炒

小贴士

想要鸡蛋不散,下鸡蛋入油锅时稍等片刻,等部分成型后再翻炒。

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