宿醉烩饭Rescue me kedgeree

简介

节日大餐或是宿醉之后唤醒肠胃的英式烩饭,参考Jamie Oliver原方:http://www.jamieoliver.com/recipes/fish-recipes/rescue-me-kedgeree

用料  

米(生重) 125g
2
柠檬 1
烟熏小口鳕(haddock ) 100g
橄榄油 10g
黄油 2.5g
洋葱 半个
香菜(可选) 一小把
辣椒(可选) 1
Madras咖喱酱 1勺

宿醉烩饭Rescue me kedgeree的做法  

  1. 煮米饭、鸡蛋

  2. 炒锅放橄榄油、黄油,加入洋葱、辣椒、香菜,中小火炒至熟软

  3. 加入一大勺咖喱酱同炒

  4. 加入煮好的米饭,拌匀

  5. 加入烟熏haddock(没有可用其它鳕鱼类代替),同时挤入半个柠檬汁

  6. 煮好的鸡蛋去壳放入锅中,用锅铲随意切碎

  7. 锅中所有材料拌匀,关火盛出。可用柠檬和少许香菜叶点缀

小贴士

烟熏haddock和咖喱酱提供的咸味足够。如果用的不是烟熏鱼,可再加少许盐调味。
菜谱视频:https://www.youtube.com/watch?v=4wPgabUBAuQ

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