椰蓉豆沙面包(松下面包机)

简介

参考说明书的方子,人机结合,程序:3号程序--快速面包

用料  

高粉 250g
牛奶 190ml
白糖 18g
黄油 15g
5g
酵母 3g
椰丝 若干
杏仁片(装饰) 适量
蜂蜜(装饰) 适量
豆沙 适量

椰蓉豆沙面包(松下面包机)的做法  

  1. 将面团部分的所有材料放入面包桶,酵母入酵母盒,按3号程序:快速面包。

  2. 等待约40分钟,即程序进行到发酵之前,取出面团,关闭面包机。

    椰蓉豆沙面包(松下面包机)的做法 步骤2
  3. 将面团称重,我均分为七块面团,附图是另一次减量制作,所以看起来比较少哈。将面团擀成长宽比约1:2.5的长方形,抹匀豆沙,撒匀椰丝,整齐卷起,放入烤箱发酵。我在烤箱底层放一盘热水,调50度,发酵1小时。图上是发酵完成的面团,约长到两倍大。

    椰蓉豆沙面包(松下面包机)的做法 步骤3
  4. 发酵完成表层刷蜂蜜,因为不能刷鸡蛋液所以用蜂蜜替代。撒杏仁片,椰丝,入预热好的烤箱中层200度18分钟左右,表面上色即可。

    椰蓉豆沙面包(松下面包机)的做法 步骤4
  5. 带着点余温的豆沙卷真的很好次!

    椰蓉豆沙面包(松下面包机)的做法 步骤5

小贴士

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