肉丝炒白菜

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简介

简单、快速的下饭菜。

用料  

肉丝 200克
白菜 600克
火腿肠 2根
葱、姜、蒜 适量
料酒、生抽 适量
花椒粉、鸡精、盐、十三香 适量

肉丝炒白菜的做法  

  1. 切好的肉丝,入淀粉、鸡精、料酒、盐(一点点),上浆,抓匀,备用。

  2. 白菜切丝(可以稍微粗一些)、火腿切片、葱姜蒜切好备用。

  3. 切好的白菜放开水里焯一下,捞起。

  4. 热油,入葱姜蒜爆香,放入肉丝翻炒,加一点生抽,七八成熟时放入火腿,稍微翻炒后,起过备用。

  5. 刚才烧肉丝的锅内再到一些油,然后放入焯过的白菜翻炒,然后倒入炒好的肉丝和火腿,白菜会渗出水分,不用加水。

  6. 翻炒过后依个人口味加入调味料即可。起锅后再均匀撒一些葱花搭配一下颜色。

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