自留樱桃酒

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简介

用一杯酸甜又略带樱桃苦香的酒,留住初夏的味道。

用料  

樱桃 大 1000g
贵州自酿大米酒 1500ml
黄冰糖 1000g
鲜柠檬 1个
带密封盖大玻璃罐3-4L 1个

自留樱桃酒的做法  

  1. 万能的TB上买烟台原产地大樱桃,6月10号以后成熟的品种是美早,萨米脱,就是俗称的加州车厘子,个大,甜,汁多,颜色发紫。这个季节是最便宜的,35一斤,过了这阵儿就涨到五六十一斤了。

    自留樱桃酒的做法 步骤1
  2. 洗净,用厨房纸巾一个一个擦干并去蒂

    自留樱桃酒的做法 步骤2
  3. 4升大玻璃罐洗净,厨房纸巾里里外外擦干,有水以后会长霉存不住,将樱桃平铺一层于罐底,在其上铺一层黄冰糖,遵循一层樱桃一层冰糖的原则

    自留樱桃酒的做法 步骤3
  4. 以鲜柠檬切片为收尾,铺于冰糖之上,鲜柠檬应先去皮,再切片,柠檬皮长时间浸泡会让酒发苦,用柑橘类去皮神器处理一下柠檬,一分钟搞定

    自留樱桃酒的做法 步骤4
  5. 倒入贵州自酿大米酒 30度( 泡果酒必备,购于万能的TB,5斤包邮,25一斤,贵州山泉水酿造,我相信好水才能酿好酒,茅台镇就在附近),非糯米酒,注意。

    自留樱桃酒的做法 步骤5
  6. 拧好密封盖,静置于阴凉干燥处,两个月后即可享用,但酒是越陈越香的,放到冬天享用更妙哇

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