铸铁锅版牛肋条焖胡萝卜土豆

简介

铸铁锅绝对是焖烧牛肉的最佳锅具!

用料  

牛肋条 500g
洋葱 1个
土豆 1个
胡萝卜 1个
八角 3颗
桂皮 1段
豆蔻 4个
香叶 2片
白芷 3片
生抽 适量
黄豆酱 适量

铸铁锅版牛肋条焖胡萝卜土豆的做法  

  1. 牛肋条过水,去除血沫。

    铸铁锅版牛肋条焖胡萝卜土豆的做法 步骤1
  2. 牛肋条切块,洋葱切块。

    铸铁锅版牛肋条焖胡萝卜土豆的做法 步骤2
  3. 洋葱铺在铸铁锅底层

    铸铁锅版牛肋条焖胡萝卜土豆的做法 步骤3
  4. 洋葱上面铺牛肉,并加入八角桂皮豆蔻白芷香叶,用小火先微微加热10分钟。

    铸铁锅版牛肋条焖胡萝卜土豆的做法 步骤4
  5. 乘加热的时候切块土豆和胡萝卜。

    铸铁锅版牛肋条焖胡萝卜土豆的做法 步骤5
  6. 待洋葱出香,牛肋条滋滋出油的时候,讲土豆,胡萝卜铺在最上层,并加入不超过铸铁锅内菜的高度的水。

    铸铁锅版牛肋条焖胡萝卜土豆的做法 步骤6
  7. 焖半个小时,等肉酥土豆化,调入生抽和黄豆酱,就可以出锅了,拌饭很好吃,尤其是土豆烧烂后与洋葱形成的浓稠的汁水,可以送三大碗饭下肚。

    铸铁锅版牛肋条焖胡萝卜土豆的做法 步骤7

小贴士

1.全道菜不用额外放油,因牛肋条的本身的油脂已经足够了。
2.一开始烧香洋葱的时候要用小火,并不时翻动一下,后面炖到土豆烂的时候也要经常翻动,否则会焦底。
3.需要颜色漂亮点的还可以加点老抽。

铸铁锅版牛肋条焖胡萝卜土豆的留言

  • alphaluoluo  26天前  
    0
    为什么我煮到最后会发黑呢?也没糊锅啊,就是放了点老抽
    作者回复 25天前  
    也许是老抽放多了?

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