布列尼塔

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简介

蓝带的书上看来的 法国菜的三个秘诀 butter butter butter

用料  

butter 大量 300g
低筋面粉 300g
泡打粉 4g
糖粉 180g
蛋黄 3个
香草精
朗姆酒 40ml
蛋液
葡萄干 180g

布列尼塔的做法  

  1. 将过筛后的糖粉分几次加入软化的黄油搅拌均匀

  2. 加入盐香草精后搅拌后 再加入蛋黄充分搅匀

  3. 加入朗姆酒

  4. 再加入过筛的面粉泡打粉搅拌均匀

  5. 加入酒滋葡萄干轻轻搅拌

  6. 烤盘中扑入烤盘纸涂抹黄 油将面糊导入 表面摸匀 刷蛋液

小贴士

不写用量就是适量

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