菜心粒火腿粒鸡蛋炒饭

简介

顾名思义:菜心粒火腿粒鸡蛋炒饭,米饭要用冷饭。

用料  

菜心 一把,大概十来棵
火腿 半个,做完感觉有点多
鸡蛋 三枚
冷饭 小杯 1.5杯 米煮的米饭,隔夜冷饭

菜心粒火腿粒鸡蛋炒饭的做法  

  1. 菜心洗干净,切成粒;(份量看图)
    下锅稍微炒一下上碗待命;

    菜心粒火腿粒鸡蛋炒饭的做法 步骤1
  2. 火腿,切片再切粒;(份量看图)
    下锅稍微炒一下上碗待命;

  3. 鸡蛋可以加入少量盐、少量水打好;(份量看图)
    下锅稍微炒一下上碗待命;

  4. 米饭下锅炒,分几次加少量水,容易让米饭松散一些。热好米饭之后,把前面准备好的材料逐点放下去,翻炒直到均匀。最后加少量酱油和盐调味即可上碗。

    菜心粒火腿粒鸡蛋炒饭的做法 步骤4

小贴士

1、炒饭时,加少量水米饭比较容易松散,最后和菜混合的时候会比较均匀,不会整块整块的米饭;
2、配菜我都是分开稍微炒熟最后再混在米饭里,这样各材料熟的程度会比较均等。

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