菠萝咕噜鸡球

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人做过这道菜

简介

最近请客做的一道菜,这道菜可以说容易不容易,说难也不太难,由于有朋友不吃猪肉,也兼顾到了另外一个朋友的小孩,改用鸡球,做法一样。

用料  

鸡腿肉 两块
青红椒 各一个
罐头菠萝 一罐
鸡蛋 一只
玉米粉 适量
酱油 适量
适量
白醋 适量
番茄酱 适量
麻油 适量

菠萝咕噜鸡球的做法  

  1. 鸡腿肉去皮切小块 (大概像麻将的大小),用适量的酱油、糖和麻油腌制大概半小时

  2. 青红椒菠萝切块,大小尽量配合鸡球的大小,炒锅放少许油,先把青红椒炒熟。

  3. 山楂用适量热水泡浸,水不用多,刚好能盖过山楂就可以

  4. 鸡球腌制好以后,加入一只鸡蛋,再放适量的玉米粉,大概的量是每块鸡球都沾到粉酱

  5. 在炒锅里加入足以炸鸡球的油,待油烧热,鸡球逐块放进油锅炸熟,先炸一遍,捞起再炸两二遍,第一遍是让鸡球炸熟,第二遍是让鸡球上色和炸到外表酥脆,捞起放在吸油纸上。

  6. 把油盛出,加入番茄酱,白醋,山楂水,砂糖,砂糖、番茄酱和白醋的比例大概二比一比一,最终甜酸度安装个人喜爱调整。

  7. 调整好味道后,加入青红椒、菠萝和炸好的鸡球,翻炒让每块鸡球青红椒和菠萝沾到酸甜汁就可以。

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