丝瓜鸡蛋炒牛仔骨

简介

材料简单
牛仔骨用的是超级市场买的急冻盒装的牛仔骨

用料  

牛仔骨 一条
鸡蛋 一个
丝瓜 一条
适量
些许
橄榄油 适量

丝瓜鸡蛋炒牛仔骨的做法  

  1. 丝瓜刨干净皮。切段,每段再切三刀
    牛仔骨洗净切开,吸干表面水分。

  2. 用不粘锅,加适量橄榄油,不用太多牛仔骨会出油

  3. 稍微热下锅后放入牛仔骨。持续大火大概10多秒然后转小火,逼出血水后翻面。再开大火然后转小火逼出另一面血水

  4. 加入丝瓜翻炒

  5. 打入鸡蛋,搅拌,转大火翻炒到丝瓜表面微黄

  6. 撒盐,加水翻炒两下关火。用余热继续炒

  7. 上碟

    丝瓜鸡蛋炒牛仔骨的做法 步骤7

小贴士

水不用太多
加水只是为了让盐能均匀入味

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