松茸牛肉盖浇饭

简介

慵懒的周末,简单的饮食!
但是,那怕简单,我们也要吃出营养来^_^
牛肉和洋葱,营养不用说了。
松茸,被誉为“菌中之王”,在日本被奉为“神菌”。食之具有强精补肾,健脑益智和抗癌等作用。我选用来自昆明出口日本的冻干。

用料  

洋葱 1个
牛肉 250g
松茸 8g
蒜末姜末 少量
牛油 10g

松茸牛肉盖浇饭的做法  

  1. 因为要给孩子吃,所以我将牛肉切小薄片。用生抽拌匀,放置十分钟。

  2. 在放置时,切洋葱片,姜蒜末准备好。

  3. 牛油入锅融化,放牛肉稍炒一下,牛肉还有点红色时,倒入洋葱,大火快炒,同时倒小半勺白糖,一勺料酒,一勺生抽,一小勺老抽(我是放无盐黄油,所以放老抽,如果是含盐的,可以不放)。

  4. 炒约一分钟,将松茸用开水过一下,倒入锅中,放一勺鸡精,半碗开水。大火煮开。觉得味不够,可适量再加点生抽和一勺料酒。再煮一两分钟,感觉还有四分之一碗的汤时,关火。

  5. 盛半碗饭,将菜盖在饭上,汤浇在上面。我喜欢汤多的,味会稍重些,感觉杠杠的!

    松茸牛肉盖浇饭的做法 步骤5

小贴士

1,我觉得汤浓多些,将饭全拌匀,更香,我儿子边吃边说好吃,一碗很快光光^_^。
2,我将秋葵清水煮放在上面做配菜,但因没有拌酱,孩子不吃。

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