西红杮 | 3个 |
高筋面粉 150g | (饼底用) |
低筋面粉30g | (饼底用) |
酵母1小勺 | (饼底用) |
糖一小撮 | (饼底用) |
盐一小撮 | (饼底用) |
植物油一小勺 | (饼底用) |
温开水小半碗 | (饼底用)我用估的,没称 |
洋葱 | 半个 |
青椒 | 半个 |
培根一些 | 依个人口味 |
玉米一根 | (刨玉米粒) |
犹鱼切成圈 | 两条 |
去壳剥好的虾仁 | 一小撮 |
马苏里拉奶酪 | 150g |
香草 | 一小撮 |
将饼底用材料全部混合,温开水不用一下全倒入面团,慢慢加,感觉手感合适就停,然后揉成光滑的面团即可,由于人多我做了两份。(上面的面粉是一份的量,一份正好是烤盘的大小)
面团表面涂点植物油,盖上布、或保鲜膜发酵成两倍大~~~~排气后再静放15分钟。
面团发酵时将材料表里的食材切成丁状。
番茄去皮,熬酱(也可以直接用成品番茄酱)我是现熬的,熬的时间久些,收汁收的比较稠。
小火慢熬好的番茄酱
马苏里拉芝士刨丝
烤盘四周均匀抹油,将醒好的面团幹平,大小与烤盘等大,平放于盘里,用牙签扎孔,方便均匀受热。
抹上番茄酱,不要太多,因为食材再烤的过程也会有水份。
均匀撒上切好的丁,一层层撒,爱芝士的中间也可穿插撒上芝士,这样芝士就不会只在表面
一层层撒
面上撒多些芝士,口感会比较好。同时把虾仁、犹鱼圈均匀摆好
放入预热的烤箱,210度拷35到40分钟!注意观察随时调整。快好时,提前10分钟拿出来撒上香草。
烤好的成品,烤盘瞬间一抢而空,好吃得很。