海鲜披萨

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用料  

高筋面粉 150g (饼底用)
低筋面粉30g (饼底用)
酵母1小勺 (饼底用)
糖一小撮 (饼底用)
盐一小撮 (饼底用)
植物油一小勺 (饼底用)
温开水小半碗 (饼底用)我用估的,没称
西红杮 3个
洋葱 半个
青椒 半个
培根一些 依个人口味
玉米一根 (刨玉米粒)
犹鱼切成圈 两条
去壳剥好的虾仁 一小撮
马苏里拉奶酪 150g
香草 一小撮

海鲜披萨的做法  

  1. 将饼底用材料全部混合,温开水不用一下全倒入面团,慢慢加,感觉手感合适就停,然后揉成光滑的面团即可,由于人多我做了两份。(上面的面粉是一份的量,一份正好是烤盘的大小)

    海鲜披萨的做法 步骤1
  2. 面团表面涂点植物油,盖上布、或保鲜膜发酵成两倍大~~~~排气后再静放15分钟。

    海鲜披萨的做法 步骤2
  3. 面团发酵时将材料表里的食材切成丁状。

    海鲜披萨的做法 步骤3
  4. 番茄去皮,熬酱(也可以直接用成品番茄酱)我是现熬的,熬的时间久些,收汁收的比较稠。

    海鲜披萨的做法 步骤4
  5. 小火慢熬好的番茄酱

    海鲜披萨的做法 步骤5
  6. 马苏里拉芝士刨丝

    海鲜披萨的做法 步骤6
  7. 烤盘四周均匀抹油,将醒好的面团幹平,大小与烤盘等大,平放于盘里,用牙签扎孔,方便均匀受热。

    海鲜披萨的做法 步骤7
  8. 抹上番茄酱,不要太多,因为食材再烤的过程也会有水份。

    海鲜披萨的做法 步骤8
  9. 均匀撒上切好的丁,一层层撒,爱芝士的中间也可穿插撒上芝士,这样芝士就不会只在表面

    海鲜披萨的做法 步骤9
  10. 一层层撒

    海鲜披萨的做法 步骤10
  11. 面上撒多些芝士,口感会比较好。同时把虾仁、犹鱼圈均匀摆好

    海鲜披萨的做法 步骤11
  12. 放入预热的烤箱,210度拷35到40分钟!注意观察随时调整。快好时,提前10分钟拿出来撒上香草。

    海鲜披萨的做法 步骤12
  13. 烤好的成品,烤盘瞬间一抢而空,好吃得很。

    海鲜披萨的做法 步骤13

小贴士

烘培的乐趣就是享受过程,虽然步骤有点多,但大家不要急,慢慢来,这样更能感受到食物的美味。

海鲜披萨的留言

  • 菇灬凉  10天前  
    0
    虾仁和鱿鱼圈不炒会披萨会出水吗
    作者回复 10天前  
    应该还好,不太会

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