丝瓜炒虾皮

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用料  

丝瓜 2根
虾皮 2g
大蒜头 2瓣
食用油 少许
大葱 少许
小半碗

丝瓜炒虾皮的做法  

  1. 将蒜瓣切碎,大葱切碎

  2. 丝瓜去皮,多去点皮,这样炒出来点丝瓜较软,斜刀切(到面与人成约45度)切一刀将丝瓜转90度再切

  3. 油入锅,小火,微热后放入蒜和葱,不要等油滚烫后才放这样蒜和葱容易焦。

  4. 油沸了之后放入切好的丝瓜,换成大火炒,炒大约1分钟后放入小半碗水。

  5. 当锅里的水快没时将虾皮放入,进行翻炒,当水干了丝瓜软了后(如果丝瓜还没软可放适量水继续炒)放入少许盐就可以起锅了。

小贴士

丝瓜是夏天的当季菜,清爽可口,再配上虾皮的鲜,真是鲜美可口

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