煎三文鱼

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简介

我是懒人。。。

用料  

三文鱼 两块250g
橄榄油
可达怡多彩胡椒磨碾器
食盐

煎三文鱼的做法  

  1. 把化冻的三文鱼冲洗干净。

  2. 放在干净的案板上,把水弄干或者用手抹掉,不要太水就好。

  3. 把胡椒碎和食盐撒在鱼肉的表面,用手轻拍鱼肉表面,拍拍拍。然后静置十分钟。

  4. 平底不粘锅加热,加油,锅和油都热到冒烟。

  5. 把鱼放到锅里,不要轻易动它,等到油爆的声音变小。不清楚的话就在心里慢慢的默数到二十。

  6. 翻面,顺便把两侧煎一下。
    这个过程不要因为油烟大就把火关小。

  7. 煎到两面金黄就好。关火。
    最好能把锅倾斜,把肉移到没油的那边,用余温逼出肉表面的油。

  8. 装盘开吃!!!

    煎三文鱼的做法 步骤8

小贴士

用大火煎表面,等到你吃的时候就知道里面有多美好啦~~鲜嫩多汁呀~~
如果家里有多余的芦笋、西兰花、圣女果、土豆泥等等,都可以用淡盐水焯一下,做一个漂亮的摆盘和配搭。
嗯,今天家里弹尽粮绝,我就只吃肉肉啦。

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