老陕烩三鲜丸子汤

简介

陕西人的最爱汤菜,稍作改良,加入上好的虎虾,不要不健康的猪皮。

用料  

猪肉馅 1盒
淀粉 3-4勺
小青菜 半斤
大白菜 随意
粉丝 2小捆
豆腐 几块
豆腐泡 随意
魔芋 随意
猪骨头 半斤
胡萝卜 随意
香菜 1把
1把
1块
花椒粉 1勺
鸡蛋清 1个
虎虾 5-6只

老陕烩三鲜丸子汤的做法  

  1. 三秦大地都喜欢吃的烩三鲜丸子汤,材料丰富,汤底必须是大骨头熬的奶白色的高汤,喝一口齿颊留香。

  2. 制作丸子:猪肉馅,淀粉,姜末,葱末,盐1勺,花椒粉1勺,蛋清,时间来得及的话姜葱水最佳。逆时针搅拌到粘稠。

    老陕烩三鲜丸子汤的做法 步骤2
  3. 丸子捏成球,放入小火的油锅炸至金黄,捞出备用。

  4. 骨头汤烧开,依次放入姜片,做好的丸子,虾,胡萝卜,豆腐,豆腐泡,白菜,青菜,腐皮,魔芋,粉丝等配菜。

  5. 起锅前1分钟放入香菜和葱。

    老陕烩三鲜丸子汤的做法 步骤5

小贴士

配馍或独立成菜。传统配菜本来可以有木耳和黄花菜,不过我不爱吃,改为魔芋,白菜,豆腐泡,白豆腐等。

老陕烩三鲜丸子汤的留言

关于老陕烩三鲜丸子汤的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
26 收藏

作者攸侯喜的其他菜谱